Margaret Galletas Pequeñas

Harina baja en gluten 100 gramos, 100 gramos de almidón de maíz, yema de huevo 2, mantequilla 50 gramos, 40 gramos de azúcar en polvo.
1. Suavizar la mantequilla hasta el dedo puede hacer fácilmente un pequeño agujero.
2. Unte la mantequilla tres veces con azúcar en polvo hasta que quede suave.
3. Yema de huevo cocida con una cuchara sobre una malla triturada hasta obtener una mezcla fina y tamizada con la mantequilla, con una espátula de goma.
4. La maicena y la harina baja en gluten en la mantequilla, amasar hasta formar una masa.
5. Coloque la masa en el congelador durante 1 hora. También puedes conseguir el frigorífico por la noche, horneado por la mañana.
6. Tuesta papel de aluminio para pavimento, frota la masa con la bola sobre el papel de aluminio y luego usa el pulgar en el medio de la prensa, puedes darle una hermosa forma.
7. Precaliente el horno a 170 grados, hornee durante 15 minutos aproximadamente.

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