Jiang Jinxiang nació en Shanghái en 1939 y actualmente tiene 77 años. A comienzos de la década de 1960, el Sr. Jiang ya se había convertido en un reconocido ingeniero mecánico automotriz en Shanghái gracias a su pasión y talento por la maquinaria, y recibió ofertas de numerosas empresas, incluida la alemana Volkswagen. En aquella época, China vivía un auge en la fabricación de automóviles, y el Sr. Jiang podría haber aprovechado esa oportunidad para demostrar plenamente su talento. Sin embargo, a partir de medio trozo de pan que obtuvo ocasionalmente, comprendió que la intención original de la fabricación de maquinaria era servir al público. En ese momento, lo que el país necesitaba era alimentarse, no producir automóviles. La industria alimentaria china estaba muy atrasada entonces, y era prácticamente imposible producir industrialmente un pan de calidad.

Con esta convicción, el Sr. Jiang decidió firmemente aplicar los conocimientos de maquinaria que había adquirido al servicio de la industria alimentaria. Mediante la introducción de nuevos conceptos y un trabajo constante y perseverante, en 1975 adquirió finalmente una empresa estatal y fundó HG.

El presidente Jiang es un pionero en el campo de las líneas de producción de piruletas dentro de la industria de maquinaria en China. Posteriormente, se dedicó a la investigación y el desarrollo de maquinaria pesada, como líneas de producción de galletas y pasteles. Asimismo, transmitió a sus alumnos la tecnología de producción de piruletas, y algunos de ellos llegaron a establecer sus propias fábricas. El Sr. Jiang también se ha mostrado siempre entusiasta en actividades benéficas: en una ocasión invirtió en la construcción de una importante vía de transporte, que posteriormente fue nombrada con su apellido; más tarde, invirtió en la creación de una universidad politécnica. Además, en los últimos años ha promovido la construcción de centros para personas mayores.