Causas de los problemas al hornear galletas con una máquina de galletas:

Causas de los problemas al hornear galletas con una máquina de galletas:

1. Las causas de la formación de ampollas en las galletas puede incluir:

(1) La temperatura de la máquina de galletas delante del horno es demasiado alta, especialmente la temperatura del fuego superficial es demasiado alta. En este momento, se debe controlar la temperatura del horno para que no sea alta al principio y la temperatura del fuego superficial debe aumentar gradualmente.

(2) La masa es demasiado elástica. Al hornear, el gluten bloquea el canal de gas y evita que se extienda, provocando que la superficie forme espuma. En este momento se debe reducir la elasticidad de la masa y utilizar un molde con más agujas.

(3) El agente leudante aglomerado no se ha abierto. En este momento, se debe prestar atención a triturar el agente leudante aglomerado antes de su uso.

(4) Hay demasiada harina en la cinta de masa durante el laminado, por lo que debes tratar de evitar espolvorear o espolvorear menos.

2. Razones para la sabor áspero de las galletas puede incluir:

(1) El tiempo de ajuste del polvo es insuficiente o demasiado largo. En este momento, la madurez del ajuste del polvo debe juzgarse correcta y oportunamente.

(2) Si la cantidad de agente leudante en la fórmula es demasiado pequeña o demasiada, se debe agregar una cantidad adecuada.

(3) La cantidad de aceite y azúcar en la fórmula es demasiado pequeña, por lo que se debe aumentar adecuadamente la cantidad de aceite y azúcar y agregar una cantidad adecuada de fosfolípidos.

3. La razón por la que la máquina de galletas no colorea las galletas: Puede ser que el contenido de azúcar en la fórmula sea demasiado pequeño. En este momento, es necesario aumentar la cantidad de azúcar invertido o Yitang.

Las habilidades y el equipamiento son las principales condiciones para producir galletas especiales. Las habilidades son el nivel técnico necesario para los fabricantes de galletas y pueden dominarse después de la formación. Pero la elección del equipamiento requiere cierto esfuerzo. Nos referimos colectivamente a la maquinaria de galletas como máquinas de galletas. La calidad de la maquinaria alimentaria afecta la calidad de la producción y la seguridad de la industria alimentaria, por lo que debemos ser cautelosos a la hora de elegir maquinaria alimentaria:https://www.hg-machine.com