Estas "tres materias primas" son indispensables para la línea de producción de galletas

Con el desarrollo de la industria y la ciencia y la tecnología, la industria de las galletas ha formado un moderno sistema de producción industrial. Ya sean galletas o galletas tipo sándwich, la línea de producción de galletas no puede prescindir de estas "tres materias primas": harina de trigo, aceite y agente de relleno. Veamos:

1. Harina de trigo

Hoy en día, la harina de trigo utilizada para galletas ya no se añade con mejorador de masa para mejorar su rendimiento, sino que se añade principalmente con gluten natural. La consideración principal es utilizar mejorador de masa para contaminar los alimentos. En la actualidad, los países extranjeros utilizan un clasificador de aire para la harina de trigo, que puede distinguir diferentes contenidos de proteínas y finura de la harina. Luego prepare el polvo de galleta, el polvo de pan, el polvo de pastel y el polvo de fideos de acuerdo con los requisitos de calidad de los productos para hornear harina de trigo para garantizar la estabilidad de la calidad de las galletas. Pero el problema fundamental es que los investigadores agrícolas conceden gran importancia a la mejora de las variedades de trigo, y la investigación y el cultivo de mejoramiento a largo plazo se han adaptado con éxito a diversas variedades especiales de trigo.

2. Grasa

En la producción de galletas se ha utilizado manteca vegetal, lo que resulta beneficioso para la holgura y estabilidad de las galletas. En la actualidad, existen en el mundo muchos tipos y especificaciones de manteca utilizada para elaborar galletas. Además de la manteca vegetal convencional en bloques de plástico y la manteca en polvo, para satisfacer las necesidades de automatización industrial y producción a gran escala de líneas de producción de galletas por tuberías, los investigadores de granos y aceite también inventaron manteca vegetal líquida para galletas adecuada a los requisitos. Industria de la galleta.

3. Agente aflojante

Además de los agentes desmoldantes de galletas tradicionales, el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de amonio, la mayoría de las líneas de producción de galletas también utilizan agentes desmoldantes químicos compuestos, como el bicarbonato de sodio y las sales ácidas. La galleta se vuelve crujiente y los residuos en la comida no son tóxicos.