La verdad nutricional de las galletas comunes

Galletas de soda: bajas en celulosa, las vitaminas B desaparecieron

Las galletas de soda contienen menos azúcar y aceite y se les añade levadura. Tienen una fragancia única de productos fermentados. A menudo se consideran las galletas más nutritivas y muchas personas también las utilizan como desayuno. Pero este no es el caso. Para que las galletas alcancen el efecto de capa, se añadirá bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio reducirá las vitaminas B de la harina e incluso las hará desaparecer.

Galletas: altas en azúcar, altas en grasas y bajas en proteínas

El azúcar y la grasa en las galletas son más altos que en otros tipos de galletas. ¡Una galleta pequeña suele tener más calorías que una taza de jugo de fresa! La materia prima para unas galletas más crujientes es la “harina baja en gluten”, que es harina de trigo con menos proteínas. Este tipo de galletas no son tan ricas en proteínas como el pan al vapor.

Galletas de oblea: estructura alta en calorías y baja densidad, no son fáciles de notar si comes demasiado

A diferencia de otras galletas, las galletas de oblea están hechas principalmente de harina de mijo (harina de arroz glutinoso) y almidón, que son ligeramente más nutritivas que la harina blanca refinada. Pero el contenido de grasa de mantequilla en las obleas es muy alto, un promedio de 60 calorías por pieza, y la densidad es baja, y no está lleno para comer, por lo que no es fácil notarlo si comes demasiado.

Galletas sándwich: "Corazón" es síntesis aditiva, sin materiales frutales

Las galletas sándwich son productos de panadería tipo sándwich en los que se añade azúcar, grasa o mermelada entre dos galletas como materia prima principal. El "corazón" de las galletas tipo sándwich utiliza aditivos para la búsqueda del sabor y el color, generalmente sabores y colores, y en realidad se agregan pocos materiales frutales. Aunque los aditivos no son necesariamente dañinos, no aportan nutrición y pueden no ser tan buenos como las galletas simples.

Galletas integrales: mejoran la nutrición pero también aumentan la cantidad de grasa

Las galletas integrales con mayor contenido de celulosa tienen un sabor a celulosa pobre. Para compensar el sabor, los fabricantes suelen añadir mucho aceite a las galletas, lo que da como resultado un mayor contenido de aceite. Pero si las llamadas galletas integrales, de avena, de centeno, de cinco granos y otras materias primas anunciadas en el envase ocupan los últimos puestos en la lista de ingredientes, puede que no sean auténticas galletas de cereales.

Galletas duras: menos grasa

Las galletas duras tienen menos grasa que otras galletas. Agregue huevos y azúcar a galletas duras de alta gama para mejorar la nutrición y el sabor.

Galletas crujientes: hay nutrientes, pero más grasa

Las galletas crujientes tienen una nutrición mejorada en comparación con las galletas duras comunes. Generalmente se deben agregar cantidades adecuadas de materiales auxiliares, como productos lácteos, huevos, miel y otros nutrientes, pero hay más grasas.

Galletas comprimidas: textura más densa, resistentes al hambre

Las galletas comprimidas son especialmente adecuadas como alimento de almacenamiento para viajar, navegar y hacer montañismo. Aunque las galletas también están hechas de harina, la textura es relativamente ajustada, el uso de agentes infladores reduce el contenido de agua y no es fácil absorber agua, por lo que los ingredientes activos de las galletas están más en el mismo volumen, por lo que es más resistente al hambre.