Puntos clave en la producción de galletas de maní

El maní es una nuez con una amplia gama de producción. Es rico en nutrientes como grasas, proteínas, vitaminas y tiene efectos sobre la salud como antienvejecimiento, hidratación de la tos, hemostasia y prevención de enfermedades coronarias. Como ingrediente alimentario saludable, los cacahuetes se pueden procesar para obtener una variedad de alimentos nutritivos, deliciosos, saludables y seguros. Las galletas de maní son una de ellas.
　　Las galletas de maní tienen características de buena nutrición y función sanitaria, consumo conveniente, larga vida útil, etc., y las perspectivas de mercado son buenas. Sin embargo, las galletas de maní se contaminan fácilmente con microorganismos como bacterias y moho, y existen problemas de seguridad alimentaria como un recuento excesivo de colonias y un deterioro por moho.
　　El uso de una máquina de esterilización de aire dinámica, el organismo de gestión de seguridad alimentaria HACCP y la tecnología de desinfección de aire dinámica pueden prevenir la contaminación microbiana de los alimentos y evitar que las galletas de maní se enmohezcan y se deterioren, extendiendo así la vida útil de las galletas de maní.
La galleta es un tipo de alimento de panadería con un sabor crujiente. Utiliza harina como materia prima principal, con o sin azúcar, grasa y otras materias primas. Se pulveriza (o se convierte en pulpa), se fermenta (o no se fermenta), se le da forma, se hornea, etc. Se procesa.
　　 Hay muchos tipos de galletas y los tipos de galletas se dividen en varios tipos. Por ejemplo, las galletas hechas con semillas de maní pueden llamarse galletas de maní, las avellanas pueden llamarse galletas de avellanas y las castañas pueden llamarse galletas de castañas.
　　 Ingredientes para producir galletas de maní: harina, azúcar blanca, aceite de ensalada, agua, semilla de maní, bicarbonato de sodio.

　　Puntos de operación para la producción de galletas de maní——
　　 1. Seleccione granos de maní con apariencia normal y sin olor peculiar como materia prima para procesar galletas de maní.
　　 2. Coloque los granos de maní en la licuadora, agregue agua, revuelva y lave el polvo de los granos de maní.
　　 3. Después de separar los granos de maní del agua, séquelos en el horno. Después de eso, los granos de maní se trituraron para preparar harina de maní.
　　 4. Seleccione harina de color normal, sin olor peculiar y sin insectos como materia prima para procesar galletas de maní.
　　 5. Ponga la harina, el azúcar blanco, el agua, el bicarbonato y la sal de mesa en una batidora limpia y mezcle bien. El mezclador se puede limpiar previamente con agua con ozono de doble núcleo para matar los microorganismos y mejorar el saneamiento del equipo.
　　 6. Ponga polvo de maní y aceite de ensalada en los materiales anteriores, mezcle bien para preparar la masa de galletas de maní.
　　 7. Enrolle y dé forma a la masa para hacer varias galletas de maní.
　　 8. Coloque la galleta de maní verde en el horno, seleccione la temperatura y el tiempo adecuados y hornee. Durante el horneado, la temperatura no debe ser demasiado alta, de lo contrario las galletas se quemarán; pero la temperatura no debe ser demasiado baja, de lo contrario, las galletas no se cocinarán y los microorganismos en las galletas no morirán, lo que hará que las galletas de maní se enmohezcan durante la vida útil posterior. Arruinado.
　　 9. Retire las galletas de maní horneadas del horno y envíelas al taller de enfriamiento para que se enfríen.
　　 10. Empaque rápidamente las galletas de maní enfriadas en una bandeja de plástico, luego coloque la bandeja de plástico en una bolsa de plástico y séllela a tiempo. Los materiales de embalaje utilizados deben cumplir las normas de seguridad pertinentes para el envasado de alimentos.
　　 11. Se prueban los indicadores sensoriales, microbianos, de metales pesados, de la etiqueta nutricional y otros de las galletas de maní selladas. Las galletas de maní que hayan pasado la inspección se almacenarán y almacenarán como productos terminados.