En el estilo de vida moderno acelerado, las donas se han convertido en un bocadillo horneado en todo el mundo, apreciado por su dulce sabor y sus diversas formas. Desde tiendas de postres del lado de la calle hasta cadenas de panadería global, la demanda de producción de donas estandarizadas a gran escala está creciendo rápidamente. Shanghai Hengguang Food Machinery presenta con orgullo su línea de producción de donas totalmente automatizada, una solución tecnológica inteligente que interrumpe la artesanía tradicional al permitir operaciones totalmente no tripuladas desde la preparación de la masa hasta el envasado de productos terminados.
Sistema de procesamiento de masa inteligente
Mezcla de precisión : Equipado con un mezclador planetario impulsado por un servomotor, el sistema utiliza un sistema de control PLC para ajustar con precisión la velocidad de rotación y el tiempo de mezcla. Esto garantiza que los ingredientes como la harina, la levadura, el azúcar y el aceite estén completamente integrados a una temperatura constante, formando una masa con elasticidad y evitando las inconsistencias de textura causadas por la mezcla manual.
Dividing y prueba automática : La masa se transporta a través de un dispositivo de succión de vacío a una máquina divisoria CNC, que la corta en porciones estándar con precisión uniforme. Los brazos mecánicos luego transfieren la masa a una cámara de prueba giratoria de múltiples capas.
Forma y fritura totalmente automatizada
Muerte de moldura versátil : La línea cuenta con juegos de moldes intercambiables que soportan más de 10 formas clásicas (redondeas, en forma de corazón, en forma de anillo, etc.). La tecnología de moldeo por vibración de alta frecuencia produce cientos de espacios de rosquillas de donas uniformemente gruesos por minuto.
Sistema de freír inteligente : La freidora de la correa de malla de doble capa utiliza aceite que conduce térmicamente alemán para calefacción. Los espacios en blanco de donas se mueven constantemente a través de la zona de freír en el cinturón de malla, con un mecanismo de volteo automático que garantiza incluso dorarse en ambos lados. Esto reduce el consumo de energía en un 10% en comparación con los procesos de fritura tradicionales.
Capacidad de producción flexible
La línea ofrece una flexibilidad excepcional, con cambios de moho y ajustes de parámetros de proceso que toman solo 30 minutos. Esto permite un cambio rápido entre la producción de rosquillas, bagels, muffins y otros productos horneados, lo que permite el uso multifuncional de una sola máquina. Esto reduce los costos inactivos del equipo y proporciona soluciones de producción flexibles y eficientes para que las empresas satisfagan diversas demandas del mercado.
