Línea de producción de donas totalmente automatizada: revolucionando la producción en masa en la industria panadera

En el acelerado estilo de vida moderno, las donas se han convertido en un refrigerio horneado muy querido en todo el mundo, apreciado por su sabor dulce y sus diversas formas. Desde tiendas de postres callejeras hasta cadenas de panaderías globales, la demanda de producción de donas estandarizada a gran escala está creciendo rápidamente. Shanghai Hengguang Food Machinery presenta con orgullo su línea de producción de donas totalmente automatizada, una solución tecnológica inteligente que altera la artesanía tradicional al permitir operaciones totalmente no tripuladas desde la preparación de la masa hasta el envasado del producto terminado.

Sistema inteligente de procesamiento de masa

Mezcla de precisión: Equipado con un mezclador planetario accionado por un servomotor, el sistema utiliza un sistema de control PLC para ajustar con precisión la velocidad de rotación y el tiempo de mezcla. Esto garantiza que ingredientes como harina, levadura, azúcar y aceite estén completamente integrados a una temperatura constante, formando una masa con elasticidad y evitando inconsistencias de textura causadas por la mezcla manual.

División y prueba automáticas: La masa se transporta mediante un dispositivo de succión al vacío a una máquina divisora CNC, que la corta en porciones estándar con precisión uniforme. Luego, los brazos mecánicos transfieren la masa a una cámara de fermentación giratoria de múltiples capas.

Línea de modelado y fritura totalmente automatizada

Troqueles de moldeo versátiles: La línea cuenta con juegos de moldes intercambiables que admiten más de 10 formas clásicas (redondas, en forma de corazón, en forma de anillo, etc.). La tecnología de moldeo por vibración de alta frecuencia produce cientos de donas en bruto de superficie lisa y uniformemente gruesas por minuto.

Sistema de fritura inteligente: La freidora de cinta de malla de doble capa utiliza aceite conductor de calor importado de Alemania para calefacción. Las donas en bruto se mueven de manera constante a través de la zona de fritura en la cinta de malla, con un mecanismo de volteo automático que garantiza un dorado uniforme en ambos lados. Esto reduce el consumo de energía en un 10% en comparación con los procesos de fritura tradicionales.

Capacidad de producción flexible

La línea ofrece una flexibilidad excepcional, con cambios de molde y ajustes de parámetros de proceso que toman solo 30 minutos. Esto permite cambiar rápidamente entre la producción de donas, bagels, muffins y otros productos horneados—, lo que realmente permite el uso multifuncional de una sola máquina. Esto reduce los costos inactivos de los equipos y proporciona soluciones de producción flexibles y eficientes para que las empresas satisfagan diversas demandas del mercado.