Explicación del proceso tecnológico de la línea de producción de patatas fritas y frituras

Explicación del proceso tecnológico de la línea de producción de patatas fritas y frituras
1. Proceso de limpieza de la patata:
La limpieza es un proceso indispensable en la línea de producción de patatas fritas. El objetivo principal de la limpieza es eliminar el almidón libre de la superficie para evitar que el almidón entre en la freidora y afecte la vida útil del aceite. Al mismo tiempo, las patatas fritas no están expuestas al aire. Pardeamiento oxidativo, acción de los azúcares reductores y aminoácidos para producir melanina, pardeamiento oxidativo
2. Proceso de enjuague de la papa
Este proceso es necesario. Después de la limpieza, se sumergirá en agua caliente a 65-90 grados. Destruye la actividad de las enzimas, mejora la estructura de los tejidos, facilitando la deshidratación y también puede excluir las burbujas de aire en los tejidos de la patata al freír. Se pueden agregar aditivos de bisulfito de sodio o metabisulfito de sodio a la solución blanqueadora para proteger el color y tratar el blanqueo para mejorar el color

3. Proceso de fritura de patatas
Las ventajas de utilizar la línea de montaje de fritura son un alto grado de automatización, ahorro de tiempo y mano de obra, baja intensidad de mano de obra, etc., y calidad de producto estable, alto rendimiento, bajo costo, ecológico y sin contaminación. Línea de fritura de patatas fritas, el tiempo de fritura se puede controlar y el tiempo de fritura se puede ajustar libremente según las necesidades del producto. El microordenador de toda la máquina está dividido en un control de temperatura de múltiples etapas, que puede controlar en detalle la temperatura del aceite, mantener la fritura de los alimentos a la mejor temperatura y mejorar la calidad del producto. Freidora | La línea de fritura tiene un buen efecto de control de temperatura. Después de la alimentación, el rango general de fluctuación de la temperatura del aceite se controla dentro de los 2 grados, lo que reduce la pérdida de energía del recalentamiento, ahorra tiempo de producción y mejora la velocidad. La línea de producción de patatas fritas fritas es una línea de fritura tipo cinturón de malla. Según el tamaño del producto, se ajustan la correa de malla y el tamaño de la malla. Toda la máquina está hecha de acero inoxidable, fuerte y duradera, fuerte resistencia a la corrosión, hermosa apariencia, fuerte aplicabilidad

Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co., Ltd., su fábrica principal fue construida en la década de 1970. Durante sus casi 40 años’ de experiencia en diseño y fabricación en línea de producción de patatas fritas, ahora se ha convertido en una empresa con un fuerte poder técnico y una gran reputación en el mercado local y global. La empresa HG ahora posee 4 fábricas de procesamiento de máquinas, 1 fábrica de laboratorio de alimentos, 1 empresa comercial y 1 universidad de tecnología polivalente con un área de construcción de 50.000 metros cuadrados y un valor de producción anual de 500 millones de RMB.HG GROUP ha aprobado los certificados ISO9001:2008\CE\SGS y ha obtenido más de 300 patentes y premiosconvirtiéndola en una de las pocas empresas privadas de alta y nueva tecnología a gran escala en Shanghai, o incluso en China.