¿Dónde está la clave para gestionar los rumores sobre seguridad alimentaria?

En los últimos años han aparecido rumores sobre seguridad alimentaria, lo que ha provocado muchos problemas en el trabajo de seguridad alimentaria. Regular los rumores sobre seguridad alimentaria y regular la información sobre seguridad alimentaria se ha convertido en un consenso en la industria. Según los casos publicados, la mayoría de estos rumores no son técnicamente altos, pero aún así pueden confundir a muchas personas y difundirlos entre la multitud, causando un impacto social negativo no pequeño. ¿Cual es la razón?

Las investigaciones en psicología social han descubierto que los rumores requieren dos condiciones básicas: la importancia de los acontecimientos y la ambigüedad de la información. La llamada "gente toma comida para el cielo, comida para los primeros", según la naturaleza de las importaciones de alimentos, para el público, la importancia de la seguridad alimentaria es evidente. Bajo alta atención, las personas iniciarán un mecanismo de selección que busca evitar desventajas. Si la información sobre seguridad alimentaria es suficiente y lo suficientemente clara como para producir resultados favorables, las personas seguramente realizarán acciones positivas; y si la información es insuficiente y *desorganizada, las personas no pueden aclarar la verdad del incidente basándose en el conocimiento existente, entonces están emocionadas. La primera opción que se toma es evitarlo. La razón por la que este tipo de mentalidad irracional nunca falta en la historia de la humanidad es porque es el instinto de elección humana, especialmente cuando se cree que el costo de los rumores es mayor que las increíbles (posibles) consecuencias. Cuando es mucho más pequeño, la gente tiende a elegir el primero.

Un informe de investigación especial del conocido instituto de investigación Nielsen Network sobre conocimientos, comportamientos y necesidades en materia de seguridad alimentaria muestra que la atención del público a la seguridad alimentaria ha alcanzado el 93,83%, pero su comprensión de la información científica sobre seguridad alimentaria es sólo del 47,73%. La contradicción entre fuertes necesidades de información y falta de conocimiento científico proporciona condiciones para la generación y difusión de rumores. Las personas carecen de la capacidad de distinguir y no pueden obtener fácilmente información autorizada relevante. En este caso, optarán por "creer en los suyos" Esto es fácilmente explotado por personas con propósitos impuros. Captan las debilidades que la gente tiende a “creer” y pueden crear fácilmente un rumor simplemente fabricando algunos materiales.

* Analysis cree que los rumores sobre seguridad alimentaria suelen tener tres características en el proceso de comunicación: una es el etiquetado. Los proverbios generalmente llevan etiquetas como "carcinogénico", "tóxico" y "dañino", creando fuertes estímulos con palabras alarmistas y atrayendo la atención de los internautas. Entre los diez principales casos de rumores sobre seguridad alimentaria en 2018, "el café de Starbucks es cancerígeno", "la cazuela de ajo es cancerígena", "el ferrocianuro de potasio en la sal es venenoso", es un caso clásico; el segundo es la visualización. El rumor tiende más a utilizar algunos medios de expresión gráficos y visuales para lograr el efecto realista de "tener imágenes y verdad" Los rumores en los diez casos principales se presentan en su mayoría en forma de pequeños vídeos; el tercero es la socialización. Las plataformas de redes sociales comúnmente utilizadas, como WeChat y Weibo, se han convertido en los principales canales para la difusión de rumores, especialmente el círculo muy unido de amigos de WeChat, que se ha convertido en un caldo de cultivo para los rumores. Según los datos reportados en el primer artículo, el 69% de los rumores sobre comida en 2018 se transmitieron a través de WeChat y el 15% se transmitieron a través de Weibo.

La gente tiene un dicho así: los rumores a menudo están a sólo un metro de la verdad. Significa que es probable que el rumor esté cerca de la verdad. Dentro de esta corta distancia de "1 metro", parece que siempre hay un muro alto invisible que es insuperable. Este alto muro se construyó debido a la mala información. Hemos visto que cada vez que aparecen rumores, la información oficial autorizada a menudo se queda atrás por un tiempo. Este retraso está dando a los rumores la oportunidad de difundirse rápidamente, para que puedan completar rápidamente el trabajo de bloquear la verdad desde los altos muros. Obviamente, es necesario controlar fundamentalmente los rumores y dejar que la gente no crea en ellos. * La clave es desmantelar los altos muros que bloquean la información, para que la información científica, precisa y autorizada pueda difundirse claramente.

Los rumores se detienen en los sabios. El trabajo de “detener” es en realidad abrir el canal de información y liberar información autorizada. Entonces ¿quién puede ser el “hombre sabio”? El primero es el departamento gubernamental correspondiente. Esto requiere fortalecer la supervisión, publicar oportunamente información autorizada sobre seguridad alimentaria y mejorar la confianza pública. Además, * los académicos deben estar en la primera línea de la ciencia, transmitir el conocimiento correcto de una manera fácil de entender, eliminar el punto ciego científico; necesitan que los medios de comunicación adopten una actitud profesional y responsable, informen de manera objetiva y justa los hechos y la verdad de la seguridad alimentaria, no sean arrogantes, no hagan rumores sobre el amplificador; necesitamos que las empresas se adhieran estrictamente a los resultados de la seguridad alimentaria, a la gestión de la integridad, cumplan seriamente con la responsabilidad de la seguridad alimentaria y asuman la responsabilidad social de la ciencia de la seguridad alimentaria. Sólo combinando estos aspectos podremos erradicar de la fuente los rumores sobre seguridad alimentaria.