Especificaciones de la máquina para hacer galletas

Cuando se trata de la producción automatizada de galletas, comprender las especificaciones técnicas de la maquinaria es crucial para garantizar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad. A máquina para hacer galletas no es un equipo único sino una línea de producción completa, en la que cada componente tiene su propio conjunto de especificaciones detalladas. A continuación se presenta un desglose profesional de los factores clave a considerar.

1. Capacidad de producción y producción

Esta suele ser la primera especificación que analizan las empresas. La capacidad de producción se mide en kilogramos por hora (kg/h) o toneladas por día (T/día). Es un indicador directo de la capacidad de la máquina para cumplir sus objetivos de producción.

Maquinas de pequeña escala: Normalmente oscilan entre 50 kg/h y 300 kg/h, adecuados para pequeñas y medianas empresas.

Maquinas a escala industrial: Puede producir miles de kilogramos por hora y algunas líneas de alta gama alcanzan capacidades de más de 5 T/h.

El resultado específico dependerá del tipo, tamaño y peso de la galleta. Un profesional máquina para hacer galletas El proveedor proporcionará un gráfico de resultados detallado para varios productos de galletas.

2. Dimensiones y diseño de la máquina

El tamaño físico de la máquina es una limitación práctica. Es necesario conocer la longitud, el ancho y la altura de toda la línea, desde la batidora de masa hasta el transportador de enfriamiento.

Longitud de la línea: Puede variar significativamente. Una línea industrial a gran escala puede tener más de 100 metros de largo, mientras que una línea compacta puede tener entre 20 y 30 metros.

Diseño: El diseño debe permitir un flujo de trabajo eficiente y un fácil acceso para el mantenimiento. Factores como una configuración de "línea recta" versus "en forma de L" son importantes para instalar la máquina en el espacio de su fábrica.

3. Componentes clave y sus especificaciones

Un completo máquina para hacer galletas La línea consta de varias secciones integradas y cada una tiene sus propias especificaciones críticas.

Mezclador de masa: Las especificaciones incluyen capacidad de mezcla (kg), velocidad de mezcla (RPM) y material (normalmente acero inoxidable de calidad alimentaria). Algunos modelos ofrecen una batidora al vacío para obtener una masa más densa.

Lámina de masa: Busque la cantidad de rodillos (por ejemplo, de tres o cuatro rodillos) y el rango de ajuste del espacio. Esto determina el espesor y la consistencia de la lámina de masa.

Molde/cortador giratorio: Aquí es donde las galletas adquieren su forma. Las principales especificaciones son el número de matrices en la moldeadora y la velocidad de corte. La calidad de los troqueles es crucial para crear formas de galleta afiladas y consistentes.

Horno para hornear: Este es un componente central. Las especificaciones clave incluyen:

1) Tipo de horno: Gas de combustión directa (DFG), gas de combustión indirecta (IFG) o híbrido.

2) Longitud: Los hornos más largos proporcionan más control sobre el proceso de horneado.

3) Numărul zone: Múltiples zonas de horneado permiten diferentes temperaturas en cada etapa, cruciales para lograr el horneado perfecto.

4) Tipo de banda: Malla de alambre, acero macizo u otras bandas especializadas.

Transportador de refrigeración: Su largo y ancho deben ser adecuados para enfriar las galletas a una temperatura adecuada para su envasado sin romperse. Las especificaciones incluyen material de banda y método de enfriamiento (aire natural, aire forzado o una combinación).

Máquina envasadora: Las especificaciones incluyen la velocidad de embalaje (paquetes/min), el rango de tamaño de la bolsa y el tipo de embalaje (por ejemplo, paquete de almohada, paquete familiar).

4. Requisitos de energía y servicios públicos

A máquina para hacer galletas requiere energía y servicios públicos importantes.

Consumo de energía: Medido en kW o kWh. Este es un factor importante en los costos operativos.

Voltaje y frecuencia: Debe cumplir con sus estándares eléctricos locales (por ejemplo, 380 V, 50 Hz en muchos países).

Tipo de combustible: Para el horno, especifique gas natural, GLP, diésel o electricidad.

Aire comprimido: Muchos componentes neumáticos requieren un suministro fiable de aire comprimido.

5. Sistemas de automatización y control

Moderno máquina para hacer galletas Los sistemas están altamente automatizados.

Control PLC: Un sistema de controlador lógico programable (PLC) controla y monitorea toda la línea. La marca y el modelo del PLC (por ejemplo, Siemens, Allen-Bradley) son importantes para el mantenimiento y las piezas de repuesto.

HMI (Interfaz hombre-máquina): Una pantalla táctil fácil de usar para operar la máquina. La claridad y funcionalidad de la HMI pueden afectar en gran medida la facilidad de uso.

Sensores y alarmas: Crítico para monitorear temperatura, velocidad y otras variables. Los sensores de alta calidad garantizan la consistencia y seguridad del producto.

6. Materiales y Construcción

Los materiales utilizados en a máquina para hacer galletas afectan directamente su durabilidad, higiene y calidad del producto.

Marco y estructura: Una estructura de acero robusta es esencial para la estabilidad.

Piezas de contacto: Todas las partes que entren en contacto directo con la masa y las galletas deben estar hechas de acero inoxidable de calidad alimentaria (p. ej., SS304). Esto evita la contaminación y es fácil de limpiar.

Cinturones y transportadores: La calidad de las correas, a menudo hechas de PVC de calidad alimentaria o materiales especializados, es vital para la confiabilidad a largo plazo.