Pasos de práctica de los rollos suizos de pastel de frutas

   1 listo para materializar, polvo en la pantalla, la bandeja para hornear cubierta con papel y papel sobrante, 60 gramos de azúcar para hacer con el pastel, 20 gramos de crema con.
   2 separación de la clara de huevo, la proteína yema de huevo en una olla de huevo diferente, olla de yema de huevo agregando 20 gramos de azúcar fino, con un batidor manual para combatir el derretimiento del azúcar, y luego agregue aceite de ensalada y leche. batido al aceite y agua mezclados con la Clase en polvo, y mezclar con un batidor manual.
   3 olla de proteína y agrega unas gotas de jugo de limón, con batidor eléctrico golpea la parte posterior de la burbuja después de jugar tres veces agregando 40 gramos de azúcar fina, golpea la espuma húmeda, levantando el batidor estaba en la esquina curva.
   4. Para jugar con la crema de proteínas con un raspador de goma, coloque una cuchara en la olla de pasta de yema de huevo y vierta uniformemente.
   5. Mezcle bien la pasta de yema de huevo con la crema de proteínas y continúe mezclando uniformemente. Pasta para pastel para hacer un buen trabajo.
   6. Coloque la pasta de pastel en el charco de papel de aceite, luche ligeramente unas cuantas veces para sacudir las burbujas grandes. En el centro del horno a 140 grados arriba y abajo del fuego durante 20 minutos. (Esta imagen tiene un tamaño de barra de aproximadamente 27*30).
   7 Asé el pastel y arranqué el papel de aceite durante dos minutos.
   8. Dobla el pastel boca abajo sobre la banda asada, arranca la parte inferior del papel de aceite y luego cúbrelo encima para que se enfríe.
   9 pastel seco cuando la fruta se corta en cubitos, la crema ligera animal agregando 20 gramos de azúcar fina batida a la crema no fluye, hay un patrón claro.
   10 Enfríe completamente el pastel para abrir la superficie del papel de aceite, cúbralo con un papel de aceite limpio, dé vuelta el pastel y luego cúbralo con crema encima, y luego agregue fruta, la crema no se puede pintar.
   11 Enrolle el pastel con la ayuda de un bastón (si es fácil de mover, use una mano y el otro extremo del pastel con una mano).
   12 volúmenes de rollo de pastel, la interfaz hacia abajo, envuelto en el refrigerador frío 2 horas estereotipos.
   13 retira el rollo de pastel, corta dos, el resto de la crema en la bolsa de Biaohua, corta en el bolsillo un pequeño agujero en el pastel en el patrón.
   Consejos
   1, práctica de viento Qi, el viento Qi cocinado se puede hacer directamente en el pastel y se puede agregar relleno al volumen;
   2, la bandeja para hornear mide aproximadamente 27 * 30 cm del tamaño de la bandeja para hornear, si el tamaño de la bandeja para hornear no es el mismo, el tiempo de horneado debe ser apropiado sumando y restando;
   3, reproducir la proteína golpeada con la espuma húmeda no puede reproducirse demasiado seco, o cuando el volumen es fácil de romper.

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