La patata se convertirá en un alimento verde indispensable en la vida cotidiana de las personas

El empresa de línea de producción de patatas fritas atrae a clientes nuevos y antiguos con alta calidad, bajo precio y excelente servicio. Pero detrás del rápido desarrollo de la industria de envasado de alimentos en la línea de producción de patatas fritas de mi país, es sorprendente que una gran cantidad de equipos completos de alta tecnología todavía dependan de las importaciones, y una gran cantidad de divisas se utiliza para importar equipos completos de alta gama cada año.
Como los equipos de estiramiento biaxial con película plástica, una línea de producción cuesta casi 100 millones de yuanes. Se ha introducido desde la década de 1970. Hasta ahora se han importado 110 líneas de producción de este tipo en China. Además, casi todas las cajas de envasado de alimentos y equipos de llenado de la línea de producción de patatas fritas asépticas que se utilizan en la industria de productos son proporcionados en su mayor parte por la empresa sueca Tetra Pak. Los expertos de la industria creen que la dependencia excesiva de la maquinaria de envasado de alimentos en las líneas de producción de patatas fritas de mi país respecto de la tecnología extranjera de alta gama ha restringido gravemente el desarrollo sostenido y estable de la industria de envasado de alimentos en las líneas de producción de patatas fritas de mi país.
He Nanzhi, Secretario General de la Asociación de la Industria de Máquinas Envasadoras de Alimentos de la Línea de Producción de Alimentos y Patatas Fritas de China, cree que, en comparación con países extranjeros, la brecha en el nivel de fabricación de maquinaria de mi país se refleja principalmente en la tecnología. Analizó que la fuerza de investigación técnica de mi país se compone principalmente de tres partes, una es el instituto de investigación científica, la otra es la universidad y la tercera es la institución de investigación científica dentro de la empresa. En la actualidad, el Instituto de Ciencias le exige operar de forma independiente y soportar sus propias ganancias y pérdidas. Ante un cambio de dirección de la empresa, ésta no puede tener en cuenta el desarrollo técnico y la investigación; los colegios y universidades también tienen tareas generadoras de ingresos y no tienen la energía para realizar alguna investigación técnica; y la fortaleza técnica de la propia empresa depende de la producción, por lo que el desarrollo de la investigación se enfrenta a las limitaciones de la tecnología de investigación científica y el equipo de laboratorio y una nueva tecnología no puede aplicarse directamente a la producción sin el desarrollo preliminar del instituto de investigación científica. ¡La alimentación con patatas es un nuevo tipo de industria procesadora y tiene perspectivas extremadamente amplias en mi país!

La patata es uno de los alimentos básicos de todos los países del mundo. Desde la década de 1950 en Estados Unidos, debido al rápido desarrollo de alimentos convenientes en esa época y a la teoría errónea de que comer patatas engordaría a la gente, el consumo de patatas ha caído drásticamente. Para salir de esta situación, los expertos alimentarios estadounidenses comenzaron a realizar investigaciones exhaustivas sobre el desarrollo de diversos alimentos a base de papa, de modo que el consumo de papa pudo aumentar nuevamente después de la década de 1950 y se convirtió en el mundo de la papa.
En la actualidad, los alimentos a base de papa en Estados Unidos ocupan alrededor del 31,7% de todo el mercado alimentario estadounidense, con más de 70 a 80 variedades. La tasa de procesamiento de alimentos de las patatas americanas es superior al 80%, de las cuales más del 50% se utiliza para el procesamiento de patatas fritas congeladas rápidamente. El consumo anual per cápita de alimentos a base de patatas en Estados Unidos es de unos 60 kg, de los cuales el consumo per cápita de patatas fritas es de unos 9 kg.
Desde la década de 1990, con el auge de la economía asiática, se ha formado gradualmente un nuevo tipo de mercado de alimentos a base de papa en Asia. En los últimos años, el volumen comercial total de patatas fritas congeladas rápidamente y patatas fritas exportadas por Estados Unidos a Hong Kong, Taiwán, Japón y Corea del Sur se ha mantenido por encima de cientos de millones de dólares. Con la continua expansión de las cadenas de comida rápida estadounidenses como McDonald's y KFC a todos los países del mundo, los alimentos europeos y estadounidenses que utilizan patatas como principal materia prima también son populares en todo el mundo, formando un mercado estable de miles de millones de dólares. En los países desarrollados, la papa se ha convertido en un alimento verde indispensable en la vida cotidiana de las personas.
Según las estadísticas de las Naciones Unidas, el consumo de patata per cápita es mayor en los países de Europa occidental, con un consumo per cápita anual de unos 90 kg, seguidos de Europa del Este. El consumo per cápita en América Latina es relativamente estable, mientras que los países en desarrollo están mostrando un aumento gradual. El consumo per cápita en América Latina y el Cercano Oriente es de unos 20 a 25 kg, y en África y el Lejano Oriente es de unos 6 kg.
La tasa de procesamiento de alimentos de las patatas japonesas es de alrededor del 70%. Alrededor del 50% de los 3,5 millones de toneladas de patatas se utilizan cada año para el procesamiento de patatas fritas y chips, y el 10% se utiliza para el procesamiento de productos de patata ultracongelados.