El aceite de maíz, más leche, azúcar 10g complemento, huevo aerosol manualmente revuelva hasta que esté completamente emulsionado, añadir la mezcla en polvo baja, este paso no se exceda en la mezcla. A continuación, añadir 4 yemas de huevo.
Los pasos anteriores fuera de la masa es muy delicada y brillante.
4 separar la clara de huevo, la caída del número de gotas de zumo de limón, 3 veces mediante la adición de azúcar 30 g, la velocidad golpeó el estado de espuma húmeda. En este momento precalentar el horno, iluminada 170, fuego 150,1 / 3 crema proteína añadida a la masa en la mezcla de manera uniforme, verter el resto de la crema de la proteína, se agita rápidamente a bien, incluso y flexible puede ser. Preparar un molde para hornear, una tela de fibra de vidrio o una almohadilla de silicona.
La mezcla en la bandeja de horno, con un raspador para empujar alrededor, rascado raspador de manera uniforme.
Desde el caso de 25 cm bajo el choque de la bandeja de hornear fila de burbujas, iluminada 170, fuego 150, hornear 14 a 18 minutos. Cada horno no es el mismo temperamento, observar el grado de tiempo de ajuste de color. Al horno después de la parte delantera, no se doblen.
Cuando el aire se calienta, que se enrolla con papel de aceite (el propósito de este paso es evitar que el momento en que el volumen está roto, no los pasos necesarios, pero se recomienda que el principiante no ser omitido). No use almohadillas de silicona o lonas, se pegará el apagado de la piel. En este momento de enviar la crema ligera de 150 ~ 200 g, libre de azúcar, generalmente de 8% a 10%, fruta cortada.
Abrir el rollo hasta la pieza en bruto de la torta, el ajuste (el borde del corte en la superficie oblicua será mejor para ver)
Cream más duro, aplicado uniformemente a la torta en el blanco, el proximal secándose algunos, distal secándose algunos, 1,5 cm No limpie la cabeza, con contacto de balanceo hacia arriba, medio congelado de una hora después de recortar.
Consejos:
Nota 1, esta plaza está relacionada con el volumen. Si lo hace la superficie de la toalla de la séptima necesidad paso a la hebilla, mientras arrancado la lona y luego cubrir la humedad.
Nota 2, es el volumen debe ser positivo asado de la edad, se pueden añadir los últimos 1-2 minutos de la cocción de la hornada, prestar atención para observar el color! El tiempo no es fácil demasiado tiempo, cuando se rompe el viejo rollo! La piel seca de al menos mano caliente! Caliente se caerá!

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